आपके गुर्दे (kidney) बीन के आकार के अंग हैं जो कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं. वे रक्त को छानने, मूत्र के माध्यम से अपशिष्ट को हटाने, हार्मोन का उत्पादन करने, खनिजों को संतुलित करने और द्रव संतुलन बनाए रखने के प्रभारी हैं. शराब, हृदय रोग, हेपेटाइटिस सी, और एचआईवी भी गुर्दे की बीमारी के कारण हैं. जब गुर्दे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और ठीक से काम करने में असमर्थ होते हैं, तो शरीर में द्रव का निर्माण हो सकता है और रक्त में अपशिष्ट जमा हो सकता है हालांकि, अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज या सीमित करने से रक्त में अपशिष्ट उत्पादों के संचय को कम करने में मदद मिल सकती है, गुर्द में सुधार हो सकता है, और आगे की क्षति को रोका जा सकता है.

अगर आपको गुर्दे (किडनी) की बीमारी है तो आप ये खाद्य खाना तुरंत छोड़ें.

1. गहरे रंग का सोडा 

सोडा प्रदान करने वाली कैलोरी और चीनी के अलावा, वे फॉस्फोरस युक्त एडिटिव्स को बंद करते हैं, विशेष रूप से गहरे रंग के सोडा. कई खाद्य और पेय निर्माता स्वाद बढ़ाने, शेल्फ जीवन को बढ़ाने और मलिनकिरण को रोकने के लिए प्रसंस्करण के दौरान फास्फोरस जोड़ते हैं.

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के खाद्य डेटाबेस के अनुसार, 12-औंस कोला में 33.5 मिलीग्राम फॉस्फोरस होता है. नतीजतन, सोडा, विशेष रूप से जो गहरे रंग के होते हैं, उन्हें गुर्दे के आहार से बचना चाहिए.

2. एवोकैडो

 एवोकैडो को अक्सर उनके कई पौष्टिक गुणों के लिए जाना जाता है, जिसमें उनके हृदय-स्वस्थ वसा, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं. जबकि एवोकाडो आमतौर पर आहार के लिए एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए अतिरिक्त है, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को इनसे बचने की आवश्यकता हो सकती है. ऐसा इसलिए है क्योंकि एवोकाडो पोटेशियम का बहुत समृद्ध स्रोत है. एक औसत आकार का एवोकैडो 690 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है.

3. दुग्धालय

डेयरी उत्पाद विभिन्न विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. वे फास्फोरस और पोटेशियम का एक प्राकृतिक स्रोत और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी हैं. उदाहरण के लिए, पूरे दूध का 1 कप (240 एमएल) 222 मिलीग्राम फास्फोरस और 349 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है.

4. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

 डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जैसे सूप, सब्जियां और बीन्स अक्सर कम लागत और सुविधा के कारण खरीदे जाते हैं. हालांकि, अधिकांश डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में सोडियम होता है, क्योंकि नमक को इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए एक संरक्षक के रूप में जोड़ा जाता है.

5. पूरी गेहूं की रोटी 

गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों के लिए सही रोटी का चयन भ्रमित करने वाला हो सकता है. अक्सर स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, रिफाइंड, सफेद आटे की रोटी के बजाय पूरी गेहूं की रोटी की सिफारिश की जाती है. साबुत गेहूं की रोटी अधिक पौष्टिक विकल्प हो सकती है, ज्यादातर इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण. हालांकि, गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों के लिए आमतौर पर पूरी गेहूं की किस्मों पर सफेद ब्रेड की सिफारिश की जाती है.

6. केले 

केले अपने उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं. जबकि वे स्वाभाविक रूप से सोडियम में कम होते हैं, 1 मध्यम केला 422 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है. यदि आपको अपने पोटेशियम सेवन को सीमित करने का निर्देश दिया गया है, तो ऐसा करना मुश्किल हो सकता है यदि एक केला एक दैनिक प्रधान है. दुर्भाग्य से, कई अन्य उष्णकटिबंधीय फलों में भी उच्च पोटेशियम सामग्री होती है.

7. प्रसंस्कृत माँस

प्रसंस्कृत मांस लंबे समय से पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है और आम तौर पर उनकी संरक्षक सामग्री के कारण अस्वास्थ्यकर माना जाता है. प्रोसेस्ड मीट ऐसे मीट होते हैं जिन्हें नमकीन, सुखाया, ठीक किया या डिब्बाबंद किया गया है. कुछ उदाहरणों में हॉट डॉग, बेकन, पेपरोनी, जर्की और सॉसेज शामिल हैं. प्रोसेस्ड मीट में आम तौर पर बड़ी मात्रा में नमक होता है, जो ज्यादातर अपने स्वाद को बेहतर बनाने और स्वाद को बनाए रखने के लिए होता है.

8. टमाटर

टमाटर एक और उच्च पोटेशियम फल है जो गुर्दे के आहार के दिशानिर्देशों में फिट नहीं हो सकता है. उन्हें कच्चा या स्टू किया जा सकता है और अक्सर सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. सिर्फ 1 कप टमाटर सॉस में 900 मिलीग्राम से अधिक पोटेशियम हो सकता है.

9. आलू और मीठे आलू 

आलू और शकरकंद पोटेशियम से भरपूर सब्जियां हैं. सिर्फ एक मध्यम आकार के पके हुए आलू (156 ग्राम) में 610 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जबकि एक औसत आकार के पके हुए शकरकंद (114 ग्राम) में 541 मिलीग्राम पोटेशियम होता है.

ये सब खाद्य किडनी बीमारी वाले लोगों का स्वास्थ्य खराब करता है. किडनी की बीमारी होने पर तुरंत डॉक्टर से मुलाकात काजिए और खाने की मात्रा के बारे में सलाह लीजिए.