अगर आप भी अपना बिजनेस शुरू करने का सपना देख रहे हैं, लेकिन समझ नहीं पा रहे कि कौन-सा बिजनेस अच्छा रहेगा, कितनी लागत लगेगी और कमाई कितनी होगी — तो आज हम आपको टोमैटो सॉस (Tomato Sauce) बनाने के बिजनेस के बारे में विस्तार से बताएंगे।

भारत में टमाटर हर रसोई की जरूरत है। लेकिन जब टमाटर महंगे होते हैं, तब लोग टोमैटो सॉस का ज्यादा इस्तेमाल करने लगते हैं। पिज्जा, बर्गर, समोसा, परांठा, स्नैक्स — हर चीज में इसका उपयोग होता है। इसलिए टोमैटो सॉस की मांग सालभर बनी रहती है। यही वजह है कि टोमैटो सॉस बिजनेस आपके लिए एक शानदार मौका साबित हो सकता है।

टोमैटो सॉस की बाजार में डिमांड

बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी टोमैटो सॉस पसंद करते हैं।
यह रोजमर्रा के खाने और फास्ट फूड दोनों में चलता है।
बड़े होटल, ढाबे, कैफे और स्ट्रीट फूड कारोबारी भी टोमैटो सॉस की लगातार खरीदारी करते हैं।
बाजार में छोटे सैशे से लेकर बड़ी बोतलों तक इसकी डिमांड हर मौसम में रहती है।

टोमैटो सॉस बनाने की प्रक्रिया

टोमैटो सॉस बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। यहां देखें आसान तरीका:

1. टमाटरों को धोना और छांटना

अच्छी क्वालिटी के पके टमाटर लें और उन्हें अच्छी तरह साफ करें।

2. भाप में उबालना

ताकि टमाटर नरम हो जाएं और उनका स्वाद निखरे।

3. पल्पर मशीन में छानना

बीज, छिलका और मोटा फाइबर अलग हो जाएगा।

4. मसाले मिलाना

इसमें अदरक, लहसुन, चीनी, नमक, सिरका और प्रिजर्वेटिव मिलाएं।

5. उबालकर गाढ़ा करना

ताकि सॉस में कंसिस्टेंसी बने और बैक्टीरिया खत्म हों।

6. पैकिंग

तैयार सॉस को साफ बोतलों या पैकेट्स में पैक कर लें।

फैक्टरी के लिए जगह और मशीनरी

जगह: 500 से 800 स्क्वायर फीट की जगह में आसानी से टोमैटो सॉस की यूनिट लग सकती है।

जरूरी मशीनें और उनकी कीमत:

टोमैटो सॉस यूनिट के लिए पल्पर, स्टीम केटल, स्टिरर, वेटिंग स्केल, कंटेनर, और कंप्यूटर समेत सभी मशीनों पर कुल करीब ₹2 लाख का खर्च आएगा।

कर्मचारियों की जरूरत और खर्च

एक मैनेजर: ₹15,000/माह
दो सेल्समैन: ₹24,000/माह
एक स्किल्ड वर्कर: ₹10,000/माह
एक सेमी-स्किल्ड वर्कर: ₹8,000/माह

👉 कुल सैलरी: ₹57,000/माह

मासिक खर्च

बिजली :   ₹6,500
पानी : ₹1,000
किराया : ₹10,000
ट्रांसपोर्ट: ₹1,000
कुल : ₹18,500

3 महीने की वर्किंग कैपिटल

कच्चा माल (टमाटर + अन्य सामग्री): ₹2,47,500
पैकेजिंग: ₹75,000
कर्मचारियों की सैलरी और यूटिलिटी: ₹2,59,500

👉 कुल वर्किंग कैपिटल: ₹5,82,000

कुल लागत का अनुमान

फिक्स्ड कैपिटल: ₹2,00,000
वर्किंग कैपिटल: ₹5,82,000

👉 कुल लागत: ₹7,82,000

आप इसमें 25% खुद निवेश करके, बाकी बैंक लोन के जरिए भी शुरू कर सकते हैं।

कमाई और मुनाफा

सालाना उत्पादन: 30,000 किलो
बिक्री मूल्य: ₹95 प्रति किलो
सालाना टर्नओवर: ₹28,50,000
सालाना खर्च: ₹24,37,975
शुद्ध मुनाफा: ₹4,12,025
ROI (रिटर्न ऑन इन्वेस्टमेंट): 52.68%
नेट प्रॉफिट रेशियो: 14.45%

यानि 59% उत्पादन बेचने के बाद आपकी लागत निकल जाएगी, उसके बाद की पूरी बिक्री में शुद्ध मुनाफा होगा।

सरकारी योजनाओं से फायदा लें

अगर आप चाहें तो प्रधानमंत्री मुद्रा योजना, स्टैंड-अप इंडिया जैसी सरकारी स्कीमों के तहत सस्ते लोन और सब्सिडी का फायदा भी ले सकते हैं। इससे आपका बिजनेस और भी आसान और सस्ता हो जाएगा।

निष्कर्ष

टोमैटो सॉस का बिजनेस एक कम लागत में शुरू होने वाला, ट्रेंडिंग और लगातार डिमांड वाला बिजनेस है। आप इसे सिर्फ 8 लाख से कम में शुरू करके अच्छी कमाई कर सकते हैं। अगर आप फूड प्रोसेसिंग सेक्टर में कदम रखना चाहते हैं, तो यह एक शानदार अवसर है।